まるで隠れ家！！なパン屋「panbiyori hu-」
こんにちは、関市出身の大学生ライターのソータです。
初めてブログ記事を書いたのでぜひ読んでいってください！
今回、僕は「pannbiyori hu-」さんに行ってきました。
先ずは、この写真をご覧ください！
panbiyori hu-外観
この看板がどこにあるか？見つけてみてくださいね！一見普通のおうちのように見えますが、なんとおうちではなく「パン屋」さんなんです。僕も最初はどこにあるかわかりませんでした💦
こんな隠れ家のような「panbiyori hu-」さんを紹介していきます。
「panbiyori hu-」とは？？
まるでパンの宝石箱！！店名の由来
元々の店名は「Hu˜」。「H」はHOMEのH、「u」はコーヒーカップを、
「˜（チルダ）」はコーヒーカップから立ち上る湯気をイメージして名付けられたそうです。
その後「パン日和hu-」となり、現在は「panbiyori hu-」となっています。
モーニングを食べながら「ほっと一息」この店名には、パンやコーヒーでゆっくりと「ふぅー」とした時間を過ごしてほしいという願いが込められています。
panbiyori hu-の歴史
panbiyori hu-さんは2008年にパンの予約販売をスタートしました。その後、2011年に現在のような実店舗でのカフェスペースをオープン。
お店を始めたきっかけは、panbiyori hu-のオーナー「井原菜美さん」がもともとパン職人だったこと。
菜美さんは、19歳のころからパン作りをスタートし、20年以上のキャリアを持っている大ベテランです。
菜美さんは、色々なところでパンの修行を重ね、自宅新居を建設する際に1階部分に店舗スペースを作り、独立しました！！
清潔でほっとする店内です！自宅の一階部分ということもあり、僕も最初はパン屋さんだと気付かず、とてもびっくりしました。
hu-さんのパンへのこだわり
お次は、hu-さんの「パンへのこだわり」を紹介していきます。
先ずは、店舗内でどのようにパンが売られているか、写真をご覧ください！
飛沫防止のシートもバッチリです！
筆者のおすすめ「ミルクフランス」
旬の食材を取り入れたパンもありますよー！
そのままでも美味しい食パン！サンドイッチにしてもグッド♪
要予約で名前入りの「一升パン」もあります！hu-さんのおいしいパンにはすごいこだわりがあります。
そのこだわりとは、
★「やさしい味」
★「材料はなるべく自家製」
★「安心安全なモノ」
★「飾らないhu-らしいパン」
の4つです。
最近の傾向としては「安心安全なもの」が求められる世の中になっているので、そこには特にこだわっているそうです。
また、菜美さん自ら無農薬で栽培している農家さんを訪ね歩き、食材を仕入れています！
そばのカフェおくどの「玉みそ」をオーナー自ら仕入れ！
そして「玉みそとスモークチーズのリュスティック」を開発！また、昨年末からパン屋として小麦がどう育つかを知るために「小麦栽培」を自らの田んぼでスタートされたそうです！
これらの「パンへのこだわり」と「探究心」が、とても美味しいパン作りに繋がっているんだと分かりました。
そんなhu-さんのパンのおすすめTOP３を紹介します！
①地元の野菜を使った惣菜パン
季節感のあるパンをつくっており、ゆずやサツマイモ、カボチャなど、食材は安心安全にこだわり、可能な限り市内で無農薬栽培されたものを使用しています。
②サンドイッチ類
ベーグルをメイン商品にするために、ベーグルの本場アメリカへ勉強しに行ったこともあるのだとか。
③揚げパン
その場で注文が入った後に揚げているので、いつでも揚げたてを食べることができます。
僕もhu-さんで食パンとミルクフランス、フランスパンを買いました。
全部とてもおいしく、とくに僕はミルクフランスが好きでした！！
朝はパン、パンパパン！
今回の取材で、僕はモーニングを食べてきました！！
開店15分前に着きましたが、もうすでにお客さんが待っており、hu-さんが人気なのがわかりました。
モーニングは、
- オリジナルブレンドコーヒー（これがめちゃ美味）
- しっとりふわふわの丸パン（密度とふわりの融合がイノベーション！！）
- ゴロゴロレーズンパン（どこを噛んでもレーズンに当たるぐらいレーズンたっぷり！）
- 手作りドレッシングをかけたサラダ（この日はニンジンを使った激うま手作りドレッシング）
- 手作りハム（パンのすぐ横にあります！これは10枚は食べれそうな旨さ！）
でした。なんか、こだわりを感じすぎたためか、上の文章の括弧の文量の方が多いですね（笑）
「全部」が美味すぎるモーニングは生まれて初めて！コーヒーもとても飲みやすく、ブラックがあまり飲めない僕でもとてもおいしく飲むことができました♪
とてもやさしくまさにhu-（ふぅ〜）となるコーヒーでした！
丸パンはとても柔らかいのですが、しっとり密度もあって、食べた瞬間「これは革命！！」と口をそろえて言いました。
こんな感じでしたｗｗ
ヤバイ！写真見ただけでまた食べたくなってきた（笑）もちろん、添え付けのあんことの相性もばっちり！！
またサラダもとてもやさしい味で、ドレッシングも手作りだとか！
あまりにも美味しかったので、恥ずかしい話ですけど「モーニングっておかわりできますか？？」って言ってしまいそうでした！
最高のパンと最高のコーヒーで最高の朝を迎えることができました^ ^
ちなみに、この日はランチタイムの取材はしておりませんが、
黒板に「本日のランチ」が書いてありますよ♪
サンドイッチのほかに「スープ」と「ドリンク」が付きます！ランチ営業もありますので、ぜひどうぞ！オーダーストップが12:30になりますので、ちょっと早めのランチがおすすめです。
今度僕も行ってみたいと思います！！
コーヒーのこだわり
hu-さんでしか飲めないオリジナルブレンドです！hu-さんのコーヒーは岐阜市にあるシェルパコーヒーさんによるオリジナルブレンドとなっています。
このシェルパコーヒーさんなんですが、菜美さんが長良に住んでいたときに、よく通っていたお店だそうです。
後味スッキリ！ブラックが苦手な方にもおすすめ♪エチオピアのイルガチェフ地区のフローラルで明るい香味を中心に、複雑さを持たせてマイルドなコクをプラスし、滑らかな舌触りと華やかなアフターテイストを楽しめるコーヒーです。
とても飲みやすく、やさしい味でした。
今まで飲んだコーヒーの中でトップレベルにおいしかったです！！
hu-さんはコーヒーもスペシャルに美味しいのですが、その他のドリンクメニューにもこだわっていまして、
ジンジャーエールなどの自家製でつくれるものは「自家製」にし、
そうでないものも「無添加100%素材」を使っています。
またお客さまの中には小さい子供を連れた方もいるため、桃やミルクなどのキッズドリンクも用意されています。
これなら、大人から子供まで「ふぅ〜」と落ち着くことができますね^ ^
店内のインテリア、色調、空間などのこだわり
落ち着いた雰囲気の店内ですhu-さんの店内は、とても落ち着いた雰囲気です。
菜美さんは古物商の許可を得ており、古いものや家具で落ち着いた雰囲気が出るように工夫されています。
かわいい古物。どこにあるか探してみてくださいね！
こちらのスペースは、靴を脱いで上がれますよ♪小さい子供連れのお客さんが多いので、赤ちゃん連れの方でも靴を脱いで上がっていただける席や、ベビーチェアも用意されています。
またトイレにはおむつの交換台が設置されています。
ベビーチェア
おむつの交換代も！これは、菜美さんの子育て経験から「子ども連れのお客さま」にも落ち着いてゆっくりして欲しいという想いが込められています。
そして、なんとhu-さんはワンちゃんも一緒に入ることができるんです。
小型犬だけではなく大型犬もしっかりとしつけされていたらOKとのこと！！
ワンちゃん連れの方は窓側の席もおすすめ！これは以前、介助犬を連れたお客様が来店されたときに「分け隔てなくOKにしたい」という思いと、菜美さん自身もワンちゃんが大好きなことからワンちゃんも来店OKにされたそうです。
ポカポカ陽気の季節は、テラス席も良いですね！これらのこだわりから、hu-さんの「誰でも楽しんでもらいたい」、「ふぅ～と落ち着いてもらいたい」という気持ちがすごく伝わってきますね！
hu-さんのいろいろ
hu-さんの営業日
hu-さんはもともと火曜、金曜、土曜日の11時から16時の営業でしたが、
2022年3月現在は金曜、土曜日の9時から13時までの営業となっています。
営業を週2日に減らしたことによって、商品開発や、食材集め、会いたい人に会いに行く等、お店をさらに良くするための時間にあてているそうです。
この時間がパンのアイデアや人とのつながりを作るのに、とても重要となっています。
武芸川のおすすめスポットを聞いてみました！
菜美さんがおすすめする武芸川のスポットは「コメリの前の桜並木」です。
とても落ち着く場所なので、ぜひ訪れてみてください！！とのことでした。
桜の季節になったら、hu-さんでパンを買ってから、近くの桜並木で食べるのもエモいな〜と思います！！
まち肌屋を見ている皆さんに、菜美さんから一言！！
「ひっそりと営業しているので、ぜひ見つけ出してください」。
さいごに
今回は「panbiyori hu-」さんについて記事を書かせていただきました。
初めてブログ記事を書きましたが、文章で何かを伝えるのはとても難しいですが、とても楽しくいい経験になりました。
hu-さんは雰囲気もよく、パンもコーヒーも絶品ですので、関に帰ったらまた買いに行きたいです！！
みなさんも是非行ってみてくださいね♪
Information
店名：panbiyori hu-
住所：岐阜県関市武芸川町跡部1289番地3
（東海環状道関広見インターより車で3分）
駐車場：６台
電話番号：0575-46-2839
営業日：金曜、土曜日
営業時間：9時から13時
公式ホームページ：http://hu-pan-gifu.com/
Instagram：https://www.instagram.com/panbiyori_hu_/
